Nicolicious Life.: 2015

2015年10月16日星期五

Blog Move 部落格搬家了！

Nicolicious Life 的部落格已經搬到這裡了！http://queenicole.pixnet.net/blog請大家前往光臨收看！

2015年9月20日星期日

[NR Kitchen] Whole Wheat Blueberry Pancakes 全麥藍莓煎餅

藍莓煎餅一直都是我和ＲＣＳ非常喜愛的口味。

在都是澱粉的煎餅裡面加入健康的藍莓還有充滿蛋白質的優格，稍稍提升一下煎餅的營養度。

前幾週正值藍莓產季，我一口氣訂購了五磅的緬因州有機野生藍莓。

分批做了好多藍莓產品！

除了直接加在優格裡面吃以外，藍莓煎餅，藍莓司康，Blueberry Buckles，Blueberry Cobbler, Bluberry clafoutis等等，讓我們吃的很開心。

[N+R] Clio - Tasting Menu + Wine Paring 用美食美酒慶祝我們的兩週年

今天的晚餐訂在Clio。
(Eliot Hotel, 370A Commonwealth Avenue, Boston, MA 02215)
這家可是波士頓數一數二的 Fine Dining 餐廳。主廚 Ken Oringer 的其他兩家Tapas為主的店我和ＲＣＳ都很喜歡，所以利用紀念日的名目來會會這主廚旗下最昂貴的餐廳。
我們兩人都非常的期待。

下班後回家打扮個人模人樣的等ＲＣＳ下班，手牽手散步去餐廳。
比訂位時間早十分鐘到，不過位子已經準備好了，所以馬上就座。

[N+R] Happy 2nd Anniversary 結婚二週年紀念

結婚已經二週年了。

2015年的結婚紀念日當天是星期二，因為隔天還要上班所以決定星期五才要吃慶祝大餐。

[NR Kitchen] Pork Belly Sandwich with Meyer Lemon Relish 豬五花檸檬沙拉三明治

ＲＣＳ其實也是喜歡膩在廚房裡的。不過，他喜歡弄的很搞工。
平常天的晚上因為他下班比較晚，除了飯後洗碗，沒什麼時間在廚房。但是週末有時候，ＲＣＳ就會心血來潮的想要來點華麗費工的料理。

記得小時候Ｎ爸好像也是有點這樣。平常上班也是很忙，不過有時候心血來潮會做一些等級算是高的料理。印象中有一次在他做了真材實料的酸辣麵疙瘩，其實我覺得很好吃，但是小時候好像都覺得爸爸應該不會做飯，怎麼可能會好吃。結果吃太多或是有點太辣，吃完後竟然拉肚子，還被Ｎ姐笑。不知道有沒有因為這樣讓Ｎ爸對廚藝有挫敗感，從此以後就沒有吃過Ｎ爸的麵疙瘩了。現在想想有點可惜。Ｎ爸，我錯了！你的酸辣麵疙瘩其實豪好吃！

回歸正題。今天的華麗豬五花三明治也是ＲＣＳ堅持要做的。我可是跑了兩三趟才幫他把食材還有香料買齊。真正“料理”的時間其實不多，只是準備程序偏多，總共要花三天。聽到這邊可別打退堂鼓，因為成品實在是太美味了！

[NR Kitchen] Chicken Liver Pâté 雞肝抹醬

抹醬，肉凍，風乾火腿，醃製臘腸，起司，堅果，蜂蜜，果乾，果醬，法式長棍等等都是ＮＲ廚房裡不可或缺的配酒良伴。隨著搭配不同的酒，我們的拼盤當然也要變化多端。

雞肝其實在美國超市算是相當好取得，鴨肝鵝肝就不見得了。雖然我目前還沒有找到有機認證的雞肝，但是倒是有強調肝來自於沒有打生長激素的雞。畢竟下水料也不是天天吃，偶爾為之我還算是可以接受。

[NR Kitchen] Banana-Chocolate Chip Whole Wheat Pancake 全麥香蕉巧克力煎餅

2015年的九月七日星期一是美國勞工節，難得的長週末，雖然和ＲＣＳ沒有計劃小旅行，但是一定也要好好的享受這特別悠閒的早晨。

早上不到八點，睡到自然醒的星期天，輕鬆的完成ＮＲ廚房裡很喜愛的全麥煎餅。

一向不愛全麥產品的ＲＣＳ對於這煎餅的接受度也非常高。

[Lighter Better Yummier] #2 墨西哥餃子 Empanadas

今天要做的是墨西哥餃子，英文名稱是Empanadas。雖然說是”墨西哥“餃子，但是其實很受多西班牙文化影響的國家都有這道菜。我第一次吃到是在阿根廷教授的家，並沒有覺得很好吃，但是也可能是因為那應該是超市買來的冷凍餃子再經過烤箱回溫的吧。那已經是大約五年前的事了。

[The Layover] #1 Tokyo 東京 18 小時

在東京十八個小時到底可以做麼呢？

在機場或是旅館睡一覺然後慢慢吃個飯店早餐打發時間？噢不！那就太浪費啦！

雖然我和ＲＣＳ尚未成為如 Anthony Bourdain一般的 layover（轉機旅遊）專家，但是凡事都要有個第一次！我和ＲＣＳ這就和大家分享一下我們這充實美滿的十七小時吧！

本次出遊是12/26/2014 8:30PM ~ 12/27/2014 2:30PM。其實並不是刻意要快閃東京，不過因為年底從波士頓飛回台灣，最便宜的機票裡包含了這樣的行程。剛剛好我和ＲＣＳ都很想要再回東京一次，而我對於東京的交通還算是熟，所以我們也沒有考慮太久就買下去了。

基本上因為停留的時間非常短，所以我們就在隨身的包包裡帶上一套換洗上衣還有貼身衣物。畢竟想要推著大行李暢遊東京是非常不容易的。

[Lighter Better Yummier] #1 路易斯安那風味燉飯 Jambalaya

新單元 Lighter Better Yummier 出爐！

My new "Lighter Better Yummier" blog project is my own take on classic dishes in a much healthier approach without sacrifice the flavors. There will be substitutions and untraditional ingredients. The calories for the dish will be provided as well as some tips from NR's kitchen. Although I will still write my blog post mostly in Chinese, the recipes, instructions, and some tips/notes from our kitchen will be written in Chinese and English.

Keep an open mind and happy cooking!

Lighter Better Yummier 內容是我把大家熟知的菜色加入ＮＲ的創意，用更健康的材料和方法完成。內容會包括卡路里計算和一些ＮＲ家的廚房小貼士。希望大家會喜歡，也希望大家可以煮的開心，吃的安心，熱量不爆表，美味完全不減少！

食譜中英文皆有，歡迎多多指教！

今天上的第一道菜是“路易斯安那風味燉飯 Jambalaya”!

這道”什錦飯“有點類似西班牙海鮮飯，不過更是隨性些，可以替換的材料也很多元。一些經典的元素是秋葵，辣燻腸，蕃茄，雞肉，白米，蝦子。

[90天減脂計劃] 成果報告

終於出爐了！也拖了好久才寫完這一天分享。

這90天減脂生活最難的地方應該就是記錄了。天天照相，不過我也確實養成了更多元的運動習慣，運動的次數也變多了。

使用今天一月底下載的健身房App可以追蹤我的使用程度。（一月就不算了，因為月底才下載，所以很多數據沒有記錄到。）

[90天減脂計劃] Week 13 飲食運動生活分享 “完結篇”

ＷＥＥＫＥＬＥＶＥＮ 6/21/2015（日）～ 6/30/2015（二）

完結篇！最後十天一起寫！

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6/21/2015（日 )

飲食記錄

早餐：綜合水果沙拉（葡萄，奇異果，芒果）/ 巧克力可頌

[90天減脂計劃] Week 12 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＥＬＥＶＥＮ 6/14/2015（日）～ 6/20/2015（六）

本週口味開始變甜了，夏天的水果實在是太好吃了！

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6/14/2015（日）

飲食記錄

早餐：Greek 優格/自家製 Nutella Granola/香蕉＆草莓/咖啡

[90天減脂計劃] Week 11 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＥＬＥＶＥＮ 6/7/2015（日）～ 6/13/2015（六）

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6/7/2015 （日）

飲食記錄

早餐：CHALLAH法式香草吐司/香蕉，柳橙，黑莓，桑葚/楓糖/咖啡

＊好久沒有吃法式吐司了！之前都在吃煎餅。濕濕軟軟真好吃！

[90天減脂計劃] Week 10 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＴＥＮ：6/1/2015（日）～ 6/7/2015（六）

哈哈哈！本週突然覺得天天備餐有點累（怎麼會這樣），大概是因為工作比較忙（老闆人在馬德里，所以突然有好多電話還有e-mail），好累喔！星期一就已經在期待星期五了。

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6/1/2015 （日）

飲食記錄

早餐：香蕉全麥煎餅/搭配肉桂蘋果＆杏桃/楓糖/咖啡

＊這款煎餅已經非常上手了。吃了好多次每次都覺得好好吃。

[90天減脂計劃] Week 9 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＮＩＮＥ：5/24/2015（日）～ 5/30/2015（六）

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5/24/2015 （日）

飲食記錄

早餐：火腿大蔥蘑菇起司蛋塔/Ｎ版Home Fries (迷迭香 Rutabega & Parsnip)/咖啡

＊今天要出門來個Cape Cod一日遊（遊記改日分享），離開家前在家吃頓充滿蛋白質的營養早餐尤其重要！特別是針對要開車一天的ＲＣＳ。

[一週年小旅行] Day 7（下）最終夜晚的巴黎晚餐＠ Chez L‘ami Jean

Chez L‘ami Jean 就是我們在巴黎最後一天的晚餐去處。

巴黎實在是個永遠都不膩的地方，感覺總是會有不斷地有一間餐廳，一個小店，某個角落，讓你突然有個措手不及地經驗。

Chez L‘ami Jean 也算是一個這樣的地方。沒有桌巾，沒有豪華的裝飾，大家都態度輕鬆又裝業。讓我們食客也可以有個輕鬆享受的隨性夜晚。

[90天減脂計劃] Week 8 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＥＩＧＨＴ：5/17/2015（日）～ 5/23/2015（六）

星期五的時候覺得有一點累，好像提不起勁來減脂。不過經過ＲＣＳ星期六星期天帶我出去大玩大吃，好像又充電完成，可以繼續了。

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5/17/2015 （日）

飲食記錄

早餐：PRIX FIXE BRUNCH 早午餐@ Aquitaine

Glazed Cinnamon Bun

Glass of Fresh Squeezed Juice

Bottomless French Roast Coffee

[90天減脂計劃] Week 7 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＳＥＶＥＮ：5/10/2015（日）～ 5/16/2015（六）

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5/10/2015 （日）

飲食記錄

早餐：香蕉全麥煎餅/搭配草莓＆甜瓜/楓糖/咖啡

＊參照上週得食譜，但是因為家裡沒有優格，所以多使用一顆蛋。還是一樣相當成功＊

[90天減脂計劃] Week 6 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＳＩＸ：5/3/2015（日）～ 5/9/2015（六）

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5/3/2015 （日）

飲食記錄

早餐：香蕉全麥煎餅/搭配草莓＆藍莓/楓糖/咖啡

[90天減脂計劃] Week 5 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＦＩＶＥ：4/26/2015（日）～ 5/2/2015（六）

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4/26/2015 （日）

飲食記錄

早餐：(瑜伽前）全麥起司番茄蛋三明治/巴西咖啡

(瑜伽後）桃子口味的Greek Yogurt / 半根香蕉/五顆黑莓/些許榛果

[一週年小旅行] Day 7（上）Chanel 購物 Berthillon 冰淇淋 Au Petit Versailles Du Marais 麵包店

今天是ㄧ週年小旅行的最後一天了。又捨不得又有點興奮要開始新的工作。最後一天我們除了訂了晚餐的餐廳以外，其他都隨性的安排。

[90天減脂計劃] Week 4 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＦＯＵＲ：4/19/2015（日）～ 4/25/2015（六）

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4/19/2015 （日）

飲食記錄

早餐：優格/一根香蕉/一些藍莓/核桃/巧克力黃豆/Granola

＊繼昨天的瘋狂三餐後今天一早仍然很飽，所以來點清爽的。再次感謝Ｒ式夫婦準備好多東西讓我們享用。

不知道他們在哪裡買到的，巧克力黃豆超好吃！脆脆甜甜！ＲＣＳ好喜歡。*

[90天減脂計劃] Week 3 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＴＨＲＥＥ：4/12/2015（日）～ 4/18/2015（六）

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4/12/2015

飲食記錄

早餐：

Greek 優格/胡蘿蔔蛋糕口味的自家製Granola/半顆西洋梨（RCS分食另外一半）/水煮蛋（沒照到）

＊本來想說要去運動，所以吃的比較健康（捨棄法國吐司），沒想到後來沒去。不過倒是步行了三個多小時。午餐有吃比較多。

話說早餐這樣吃也沒有比較快餓。Greek優格蛋白質很多外加還有蛋，所以很飽腹。推薦！*

[90天減脂計劃] Week 2 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＴＷＯ：4/5/2015（日）～ 4/11/2015（六）本週繼續努力。

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4/5/2015

飲食記錄

早餐：

Challah 法式吐司（小橘子口味）+咖啡

＊Challah是在Whole Food購入的，不是全麥，不過是有機的，所以成份表相當減短易懂。酸然不是全穀類麵包，但是我們太愛這法式吐司的食譜了，所以今天一起床就很期待並且興致滿滿的一起聯手製作。吸飽了加入現削小橘子皮削的香草蛋奶液，又軟又綿又香，實在太好吃了！真心推薦。覺得法式吐司因為材料簡單，選擇喜歡的麵包種類還有食材的品質真的很重要，是好吃的關鍵。

[90天減脂計劃] Week 1 飲食運動生活分享

ＷＥＥＫＯＮＥ：4/1/2015（三）～ 4/4/2015（六）
話說揀日不如撞日，90減脂計劃已經過了第一週了。感覺變化還不大（只有四天），不過詳細飲食運動記錄分享一下，以方便以後檢視一下自己的生活習慣！
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4/1/2015

飲食記錄

早餐：
自家製仿colver的早餐三明治 (200 cal)=
soft boil 水煮蛋(70 cal)/蕃茄50g(10 cal)/半片mozzarella起司(40 cal)+Mini有機Pita餅(80 cal)
巴西咖啡（我都會加低脂1% or 2%牛奶)
＊第一次做這三明治，覺得還不錯，很清爽，但是買的Pita有點太薄（這次沒買到全麥的，但但是是小麥做的）。真的覺得秘密是最後用鹽和胡椒調味，用手抓一撮放，而不是和任何材料放一起。
下次在和大家介紹一下Clover。我超愛！常常睡前都會想到他的三明治然後肚子餓。＊

第一站就是在聖傑赫曼那兒的Pierre Hermé。去年來我們也是有來同一家噢（看這裡）。

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