[台式料理] 蒜烤生蠔 Baked Garlic Oysters

又是一道生蠔料理。不過這道有稍微煮一下，因為購買的時候就註明是要烹飪的生蠔。

相當感謝帶郭農友帶領著大家前往Mitsuwa，讓我們人人都大豐收。吃了兩餐的海鮮蓋飯，使用海膽，中鮪刺身等等高級食材，讓我現在想道都還會流口水。

今天就購入的生蠔來玩一玩。

因為品質很好，每顆都又大又新鮮，並且已經去殼（省去超極多麻煩的），所以只要洗乾淨以後擦乾就可以著手料理。

說到蒜烤，其實使用奶油也會相當對味，但是我因為比較想要試試日（台）式口味，所以用醬油和大蒜去調味。

清理好的生蠔上在錫箔紙上，加入些許醬油＆柴魚醬油，一點點米酒。灑上許多檸檬胡椒（這幾乎和各式海鮮都很合）和大蒜，就可以包起來用小烤箱烤五到七分鐘。(不要太久!)

烤好以後可以搭灑上芝麻油（不灑也可以），然後趁熱配著醬汁吃。

你或許會發現我相片裡面生蠔的數目，蒜頭的數量，還有芝麻油的有無都有差吧。那是因為我總共買了兩大盒處理好的生蠔。這道料理我總共做的兩次，連吃兩天。(真的愛吃生蠔!)

話說第一天我覺得下手太輕了，味道不夠重，所以第二天就用得比較鹹一點，蒜頭也放了多很多，並且沒有加入芝麻油。結果我比較喜歡第二天的重口味。

其實也不是說重口味，只是因為生蠔很大，所以要是調味太淡的話那就主要是生蠔本生的甜味就是了。不過因味蒜味醬汁也算清爽，可以讓這道料理更有層次喔。

簡單又好吃，生蠔愛好者也一起試試吧！