[新年快樂] 年菜料理 大豐收

新年快樂！這是來美國後的第八個農曆新年，真的是最有年味的一年。因為有好多共同愛吃的朋友們，所以大家的廚藝ˇ都一起更加精進了。往往重心投入於西式甜點的我終於又重拾對中式麵點的熱情，以後應該會越做越多喔！

今年農曆年，耶魯這裏剛好遇上超級大雪，所以星期五下午，星期一，星期二通通放假。真的好像在美國放台灣年假一樣。不過也因為大雪，所以都關在家裡做東西吃東西或是和朋友一起關在朋友家裡做東西吃東西。

星期五晚上就在家自己玩蘿蔔絲餅！以前大學時代玩過豬肉／牛肉餡餅，不過似乎忘記了許多細節。這次重新在認識一下中式的燙麵麵糰。


食譜是參考carol 的在稍微修改內料部分。
之前就一直很喜歡LF的燙麵產品，所以非常想要自己試一下。結果真的是非常簡單，又很好操作。

我的內料部分除了很多很多新鮮白蘿蔔絲以外還加入了切小塊的蝦米（非蝦皮）和之前魯的肉燥。因為即將要去西雅圖一個禮拜，所以順便清清冰箱的食材。不過我發現這些內料的味道加在一起相當答喔。

 

自己做就是可以把餡料塞滿滿。不過包的技巧還是有待加強就是了。

煎的時候是用一咪咪油中小火慢煎。（不想要吃太油）

做好之後準備明天帶去和朋友分享。誰知在我做煎餅的星期五晚上外面拼命下雪，一早起來變這樣。

感謝兩位路過的小姐從雪中把我拖出來。完全積雪到我的腰部那麼高喔。 跟以前的Grinnell有的拼。

所以當然要把握機會和 LF & Yen 一起玩滾下雪坡的遊戲。

其實相當狼狽又很冷。所以我們火速奔回 Yen 家進食。

白天果然採光好很多。這是我的餡餅！

下次麵皮要在薄一點。不過滋味不錯。

除此之外，還有 LF 的芝麻年糕， YM 的三杯豆腐，以及不知哪根筋不對瘋狂烹飪的Yen所做的蘿蔔糕，紅豆年糕，紫地瓜園，滷豬腳，紅豆紫米粥等等。

相當滿足但是澱粉爆表的一天。

隔一天，又再度前往佳吟家，同Jessie，翁大廚，和 LF 一起一邊煮一邊吃年夜午飯。
大家一起包蝦仁水餃！

一起亂做的蝦仁煎餃大成功！（應該要歸功於好鍋！）


搭配佳吟的魯味（魯栗子好好吃！），我從台灣帶的蔥油餅，翁大廚的全米酒麻油雞，


大家一起合作的蘿蔔糕，

自己做總是非常實在。滿滿都是蘿蔔絲！清甜清甜！

  

尖叫連連的歡喜發糕，

這只是一開始！其實一直陸續有東西蒸好或是做新的東西。所以吃了很久。

吃完之後再換甜點桌。

真是好玩又吵吵鬧鬧，很像過年。不過真的吃了好多喔！

這麼特別的新年回憶一定會記住的！充滿大雪與美食的一年！大家恭喜新年好！