[NR Kitchen] Whole Wheat Blueberry Pancakes 全麥藍莓煎餅

藍莓煎餅一直都是我和ＲＣＳ非常喜愛的口味。

在都是澱粉的煎餅裡面加入健康的藍莓還有充滿蛋白質的優格，稍稍提升一下煎餅的營養度。

前幾週正值藍莓產季，我一口氣訂購了五磅的緬因州有機野生藍莓。

分批做了好多藍莓產品！

除了直接加在優格裡面吃以外，藍莓煎餅，藍莓司康，Blueberry Buckles，Blueberry Cobbler, Bluberry clafoutis等等，讓我們吃的很開心。

[NR Kitchen] Chicken Liver Pâté 雞肝抹醬

抹醬，肉凍，風乾火腿，醃製臘腸，起司，堅果，蜂蜜，果乾，果醬，法式長棍等等都是ＮＲ廚房裡不可或缺的配酒良伴。隨著搭配不同的酒，我們的拼盤當然也要變化多端。

雞肝其實在美國超市算是相當好取得，鴨肝鵝肝就不見得了。雖然我目前還沒有找到有機認證的雞肝，但是倒是有強調肝來自於沒有打生長激素的雞。畢竟下水料也不是天天吃，偶爾為之我還算是可以接受。

[NR Kitchen] Banana-Chocolate Chip Whole Wheat Pancake 全麥香蕉巧克力煎餅

2015年的九月七日星期一是美國勞工節，難得的長週末，雖然和ＲＣＳ沒有計劃小旅行，但是一定也要好好的享受這特別悠閒的早晨。

早上不到八點，睡到自然醒的星期天，輕鬆的完成ＮＲ廚房裡很喜愛的全麥煎餅。

一向不愛全麥產品的ＲＣＳ對於這煎餅的接受度也非常高。

[Lighter Better Yummier] #2 墨西哥餃子 Empanadas

今天要做的是墨西哥餃子，英文名稱是Empanadas。雖然說是”墨西哥“餃子，但是其實很受多西班牙文化影響的國家都有這道菜。我第一次吃到是在阿根廷教授的家，並沒有覺得很好吃，但是也可能是因為那應該是超市買來的冷凍餃子再經過烤箱回溫的吧。那已經是大約五年前的事了。

[Lighter Better Yummier] #1 路易斯安那風味燉飯 Jambalaya

新單元 Lighter Better Yummier 出爐！

My new "Lighter Better Yummier" blog project is my own take on classic dishes in a much healthier approach without sacrifice the flavors. There will be substitutions and untraditional ingredients. The calories for the dish will be provided as well as some tips from NR's kitchen. Although I will still write my blog post  mostly in Chinese, the recipes, instructions, and some tips/notes from our kitchen will be written in Chinese and English. 

Keep an open mind and happy cooking!

Lighter Better Yummier 內容是我把大家熟知的菜色加入ＮＲ的創意，用更健康的材料和方法完成。內容會包括卡路里計算和一些ＮＲ家的廚房小貼士。希望大家會喜歡，也希望大家可以煮的開心，吃的安心，熱量不爆表，美味完全不減少！

食譜中英文皆有，歡迎多多指教！

今天上的第一道菜是“路易斯安那風味燉飯 Jambalaya”! 

這道”什錦飯“有點類似西班牙海鮮飯，不過更是隨性些，可以替換的材料也很多元。一些經典的元素是秋葵，辣燻腸，蕃茄，雞肉，白米，蝦子。